南乳香芋扣肉

作者： Lebao

用料

• 芋头，五花肉
• 陈皮，葱，姜，香叶
• 生抽，老抽，南乳，蚝油，鸡粉，料酒，胡椒粉，蜂蜜，油，白糖

南乳香芋扣肉的做法步骤

步骤 1

准备好一个大芋头，削皮洗净，切成厚片，不然容易裂开喔

步骤 2

五花肉放姜片冷水下锅煮开煮到筷子轻松戳的下去后捞出

步骤 3

捞出后过凉水，然后用牙签或者小锥子戳戳戳戳戳肉皮

步骤 4

戳好后用盐涂抹肉皮

步骤 5

涂抹盐后用蜂蜜涂抹肉皮

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步骤 6

步骤 6

锅里倒油，中火加热，油温热到到筷子放下去冒小气泡就可以把肉放下去炸了（不可以有水喔，筷子也要干的喔，不然油会贱起来）

步骤 7

把五花肉，葱，香叶，陈皮放入油锅慢炸

步骤 8

炸到金黄捞出

步骤 9

香芋放下去炸

步骤 10

炸香芋的过程可以准备酱料

步骤 11

六块南乳，两勺料酒，两勺蚝油，一勺半老抽，三勺生抽，三勺油，半勺鸡粉，半勺胡椒粉，一勺蜂蜜，一勺糖

步骤 12

香芋炸好捞出

步骤 13

把炸好的五花肉，香芋和酱汁放入一个干净的盆里

步骤 14

混合抓匀

步骤 15

一块香芋一块五花肉夹着摆盘，摆五花肉是肉皮向下朝碗底

步骤 16

上锅蒸

步骤 17

蒸熟后倒扣在碟子里

步骤 18

完成✅✨🤩🤩

菜谱创建时间：2020-02-07 18:44:47