所有材料准备好，该切丁的切丁，该切小的切小。（这些材料可以依各人喜好准备哈）
西兰花焯一下水。
胡萝卜和玉米也焯水。
热锅下黄油。（没黄油用植物油也行，不过黄油会更香，而且味道跟外面餐厅的一样哈哈哈）
黄油融化后倒入玉米和胡萝卜粒，翻炒一下。
再倒入鲜虾和肉碎，加入点盐，翻炒片刻即可。（最好湿点水，后面加饭才不会太干）
米饭提前煮好，放凉。放凉后盛入要焗饭的容器里（能进微波炉和烤炉的餐具都可以），稍微整平，但不要压实！！
倒入刚才炒好的配料，放入焯水好的西兰花。
接着铺满芝士碎。
烤箱预热，200度上下火，大概焗15分钟，只要表面的芝士融化和上色了就可以哈。
香喷喷的焗饭就好啦～
开吃开吃！！
1.米饭提煮好，放凉备用，米饭最好的状态就是煮得“粒粒分明”。 2.盐一定要少放，因为芝士本身带咸味。