家常卤肉饭

作者： 肥肥鱼

家常卤肉饭自己做~原料简单，但是酱香浓郁，非常下饭，自己做卤肉，取之不尽舀之不竭……

用料

• 熟鸡蛋
• 肉 （七瘦三肥）
• 菠菜
• 大蒜
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 五香粉
• 水
• 芝麻
• 香菇
• 植物油
• 白酒

家常卤肉饭的做法步骤

步骤 1

肉、香菇切小丁

步骤 2

放少量植物油，将肥肉下锅小火熬出油，继续至肉微卷

步骤 3

加入瘦肉大蒜，同炒，生抽，老抽，冰糖上色，白酒去腥

步骤 4

加入香菇粒五香粉同炒

步骤 5

加水漫过食材，大火烧开转小火焖30分钟，

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步骤 6

步骤 6

白水煮好鸡蛋去壳洗净，放入肉汤里再焖10分钟。起锅对半切好放饭上

步骤 7

菠菜白水加一点盐白灼。和卤肉一起放饭上，撒芝麻

家常卤肉饭的小贴士

请一定用小火慢炖~ 这个菜很好吃，卤味特别浓郁。 建议不用五香粉而用大料如八角三奈等更加入味。

菜谱创建时间：2012-05-13 13:17:35