300克面粉、180克温水、3克盐放入主锅，30秒/速度3-6。再2分钟/揉面。
拿出面团，面板撒些干粉，把面团搓成长条，平均分割10份
搓成10个小长条放入大盘，大盘底抹油，在面团表面刷油，盖上保鲜膜。醒面1小时。
制作油酥：葱花20克，油10克.（最好是无味的油）盐2克，花椒粉1克。搅拌均匀。
面板上抹一层油，拿出一个小面条擀大擀薄，中间放上油酥。以葱花为轴对折再对折，松松地盘成饼胚。
煎熟。好香好酥。