鹅肉+白酒，醋焯水后，用热水冲洗。先炒糖色，小火等到冰糖融化冒泡就好啦。
炒炒炒，只要不糊多炒会儿，把鹅油炒出最好。
然后下葱姜大料、干辣椒、白酒翻炒。
香叶、桂皮直接丢进去啦。没有翻炒。个人认为炒不炒都行。
啤酒放了一罐半，又加了少许水。大火烧开转小火炖煮1小时以上。鹅肉紧，时间短炖不烂。
成品不腥微辣。本来我爸不想吃的食材，开心的拿来当下酒菜啦。
1.白酒可换料酒。家里没有料酒了，因目前不适合出门补给，用了白酒。 2.如果味觉特别敏感，感觉可以先炒出鹅油后起锅倒掉鹅油再从步骤1操作。