鸡蛋搅拌均匀，油煎搅碎，放凉备用 韭菜切碎备用 虾皮/干虾仁切碎备用 把鸡蛋，韭菜，虾皮放一起。 调味: 只放盐，味精，十三香（没有十三香的同学可以省略）
正常擀皮，比饺子皮稍微大一些。
放油，煎至两面金黄就可以出锅了。 喜欢吃酥脆口感的同学，煎至两面金黄就可以了，喜欢吃软一点的，煎至两面金黄后添一点点水，再闷一会，把水靠干了就可以。