千层肉饼，外皮酥脆层次分明看着有难度，实际操作超简单

作者： 小楽_

本次配方刚好两个，一家四口早餐吃刚刚好，相信你吃完还会想做第二次、第三次…

用料

• 饼皮材料：
• 中筋面粉 300克
• 盐 1克
• 温水 170克
• 肉馅：
• 猪肉末 170克
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 一小勺
• 老抽 一小勺
• 蚝油 半小勺
• 十三香 少许
• 熟油 一小勺
• 芝麻油 一小勺
• 葱花 适量

千层肉饼，外皮酥脆层次分明看着有难度，实际操作超简单的做法步骤

步骤 1

将饼皮的所有材料全部倒入容器中，用筷子搅拌成面絮状

步骤 2

然后下手开始揉成较为光滑的面团，盖上醒半小时

步骤 3

接下来调肉馅，将肉馅的所有材料倒入容器中顺时针搅拌均匀备用。

步骤 4

醒好的面不用揉，直接分割成两份，然后撒上面粉用擀面杖擀开。

步骤 5

擀成长方形的大薄片，然后均匀的涂抹上肉馅

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步骤 6

步骤 6

重点来咯！涂抹好后，用刀将面皮每边划上三刀，但是每一次的间距都要更宽一些。

步骤 7

最后如视频所示，折叠起来。

步骤 8

最后的收口用手捏紧，再用擀面杖轻轻擀开。

步骤 9

擀好后放入油锅中小火慢慢煎，中途要不停的反面哦。

步骤 10

煎熟就可以出锅啦！

步骤 11

外皮酥脆层层分明的香酥千层肉饼就做好了，快一起动起手来吧！

菜谱创建时间：2020-02-06 20:15:53