胡萝卜弄成丝
芹菜切短
包菜切丝
香菜、蒜苗切短点，备用，不吃香菜和蒜苗的可以不加，或者用葱花代替都行。
虾仁
鸭蛋和腊肠
蘑菇切片
绿豆面先用热水泡软
以上食材都准备完毕，现在可以开始炒了，开动咯！
先是炒好鸭蛋，盛出来放一边，这是最后加到炒面里的。
先热锅先热锅。。。。再放油。。。。 只有锅热了放油，面才不容易粘锅！ 先炒腊肠、再加虾仁、胡萝卜、蘑菇、芹菜、包菜，如图是炒菜部分。怕菜不熟的话多炒几下。 菜的部分炒的差不多了，加绿豆面，翻炒几下，开始调味。 加细盐、料酒、蚝油，我就只加了这三种。 我们家不吃味精和辣椒，所以没加，亲们有需要的可以自己调味。 因为加了绿豆面之后就要一直炒，怕粘锅，所以没有拍照片，因为来不及，手不够多。。。。。。 炒好了加上之前炒好的蛋，再翻炒几下，让蛋加入大家庭，就可以装盘了。
成品图！虾仁的鲜味和腊肠的香味，棒棒哒！先给自己点赞😂 台州人喜欢吃醋，烧好后加点醋很开胃哈，也不油腻。
绿豆面热水泡软，用手指钉一下啊看看是不是软了，软了就倒在米筛上晾一下，控掉水。