豆角切丁，炒熟，炒时放少许盐比较入味，鸡蛋打碎放点盐之后炒熟，馓子捣碎，没有馓子可以炒点馒头丁或者不用，混合馅料，放适量盐，包子饺子调料（超市有买，品牌不限），放一点芝麻香油（如有），馅料拌均匀，都是熟的，可以包之前尝一下味道和咸淡。
和发面，忘记拍照，只写步骤:温水100克将发酵粉花开，可以放少许无铝泡打粉，面会发的更好。加入面粉，活好后盖上静置约2个小时。待面粉蜂窝状，开始包包子了。
蒸锅加入冷水，笼布打湿放入蒸锅，冷水时放入包好的包子，由于馅料都是熟的，蒸20分钟即可出锅了，瞧，美味的豆角鸡蛋素包子出锅了，同样的方法可以将豆角，换成荠菜，韭菜等，做个各种味道的素包子。同样此馅也可以用来包饺子。