改自松浦弥太郎的玉米浓汤

作者： Joy大桑

原菜谱中： 奶油玉米羹罐头，注解写“主要食材是甜玉米、砂糖和盐等，通常不含奶油，作为替代，可用料理机将煮熟的甜玉米粒加适量砂糖和盐搅打至浓稠状”； 高汤，是2L水+200g鸡肉糜慢炖1小时来的； 鸡蛋1只用于两人份。 我的是一人份，为了方便料理，用了一只鸡蛋；没有他的罐头和高汤，就用玉米粒加水打成糊代替，营养快手无负担，吃完周身暖呼呼

用料

• 甜玉米粒罐头 80g
• 水（高汤） 155g
• 盐 1小撮+调整
• 芝麻油 2滴
• 水淀粉 1小撮
• 鸡蛋 1只
• 黑胡椒粉 转个两三圈就行

改自松浦弥太郎的玉米浓汤的做法步骤

步骤 1

甜玉米粒80g+水155g（高汤better）用料理机打成糊糊，倒进小锅，加2滴麻油、1小撮盐搅匀，全程小火+搅拌，煮到咕嘟泡泡的时候，加1小撮水淀粉搅匀，再倒入一颗打散的蛋液搅匀，等蛋液凝固就关火，调节咸淡，再磨点黑胡椒粉就OK啦👌

菜谱创建时间：2020-02-06 09:42:24