带鱼洗好，切成自己需要的大小。然后用厨房纸把水擦拭待用。
锅里油烧到6成热，然后把带鱼放锅里小火慢煎，煎至俩面微黄。
提前装好所需的配料
锅里油加热至8-9分热，加入黄豆酱炒几下，再加入各种配料翻炒，在把带鱼放入锅里轻轻翻炒，防止带鱼被翻烂。加入水大火烧开。
大火烧开，加入食盐，糖小火慢炖20分钟。大火收汁！装盘上桌开吃！