👩🍳先准备馅料：清洗好油菜，炖开水…准备一盆凉水…
👩🍳把油菜放入开水，烫6～7秒捞出立即入凉水盆…这样可以保持油菜的翠绿色～然后捞出切碎，用最大力气把油菜碎的水分挤出来～尽量挤，不然包馅的时候你会哭😜香菇泡发好洗干净，切小丁备用……
👩🍳准备炒锅，倒入猪油，用猪油会更香一些，因为素包本来就比较清淡，你也可以用其他油代替…油热把油菜碎香菇丁虾皮🦐放进去，可以放点姜碎，翻炒均匀出香味即可盛出，放凉备用…不要用热馅去包，会影响发酵…
👩🍳接下来活面，面包机放入面粉酵母，牛奶🥛或水一点点慢慢加入，我妈说包子面团稍微活软一些，这样容易包馅～ 此步骤你也可以用手和面～面团光滑即可…
👩🍳把面团分成16个剂子，每个35g左右……盖保鲜膜休息10分钟……再擀成圆片，中间厚周围薄，这个需要多学多练，我包的褶子只能凑活看哈～
👩🍳发酵30分钟发酵1.5～2倍大小…
👩🍳上汽蒸10分钟即可～馅是熟的～时间长了颜色就没那么翠绿啦～
👩🍳包子新鲜出炉～
👩🍳这样的素包清淡，很耐吃～我喜欢😍配大蒜吃～哈哈～