荠菜肉馅

作者： 兰兰美善品小厨房

最近很多人问我菜肉馅怎么拌，今天我写了个荠菜馅的方子给大家。荠菜因为茎比较多，所以不能用常规的打法。（常规的做法是蔬菜3秒速度5切碎）

用料

• 荠菜（热水烫好挤干水份） 200克
• 肉糜 250克
• 料酒 10克
• 生抽 15克
• 蚝油 10克
• 盐 适量（7克）
• 葱姜切成末 5克

荠菜肉馅的做法步骤

步骤 1

买来的荠菜洗干净，放入开水中烫一下，再放入冷水下冲凉，挤干水份，取其中的200克放入锅中。（多余的荠菜挤干水份，放冷冻保存）

步骤 2

调出机器中的turbo加速键，设置2秒，点大turbo按钮，再转动右手边银色按钮。

步骤 3

我是总共重复3次2秒/turbo达到上面的效果。

步骤 4

再加入250克肉糜，倒入15克生抽，10克料酒，5克糖，15克蚝油，适量盐（我放了7克），切碎的葱姜。

步骤 5

设置2分钟/反转速度2搅拌，就好了。（如果一下子拌的量比较大，可以先设1分钟/反转速度2，打开盖子，用刮刀棒搅拌下，再设1分/反转速度2。）

菜谱创建时间：2020-02-05 23:35:38