剁椒蒸鲫鱼『老爸老妈菜』新手也能做 方法适用所有蒸鱼

作者： FUN局局长

作为北方姑娘， 对蒸鱼是抗拒的～ 但是第一次去果果家， 就自己干掉了一整条蒸鱼～ 你敢信！？？！ 咸！鲜！香！ 果然好的食材用最简单的方法就可以！ 这个方法真的适用所有蒸鱼， 新手福利～ 没有剁椒的清蒸也是极好哒！ 来吧～学起……

用料

• 食材
• 鲫鱼 2条（半斤左右一条）
• 剁椒 适量
• 配料
• 姜 5片
• 葱 适量
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 2勺
• 料酒 1勺

剁椒蒸鲫鱼『老爸老妈菜』新手也能做 方法适用所有蒸鱼的做法步骤

步骤 1

年前，老爸为了我们来家，就买了野生鲫鱼（不算野味吧～嘻嘻～）在家里的水池里养了好久～捞出两条～

步骤 2

刮鳞～去内脏～这一步菜场可以帮着弄哦……不过拿回来还是要仔细清洗干净～

步骤 3

蒸之前15分钟，鲫鱼里里外外抹上盐，腌渍一下下……鱼肚子里别忘记哦～

步骤 4

盘中放上姜片，可以去腥～

步骤 5

把腌渍好的鱼放上面～『敲黑板』不需要把盐洗掉，味道出来会刚刚好，咸鱼淡肉是老爸老妈烧菜好吃的铁律～

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步骤 6

步骤 6

把剁椒铺在上面～老妈做了红椒和绿椒，两种风味不同，但是一样香～今天用了绿椒呦～大家也可以用超市买的罐装剁椒～

步骤 7

放一块块猪油（没有，可以不放呢），不过一块猪肉就可以让鲫鱼升华，给鱼肉增香增嫩滑……

步骤 8

铺上小葱～倒入蒸鱼豉油，料酒～

步骤 9

上锅蒸15～20分钟，看鱼的大小呦～

步骤 10

出锅上桌喽～

步骤 11

一个字～香～

步骤 12

可以关注公众号，持续有菜谱更新，还有饭友的晚餐晒图😊

剁椒蒸鲫鱼『老爸老妈菜』新手也能做 方法适用所有蒸鱼的小贴士

ps.感觉唠叨的挺多，原谅闷在家，无所事事想唠嗑的我～

菜谱创建时间：2020-02-05 21:25:00