所有材料混合醒半小时（这里提醒，如需加蛋类的算水份哦，水份相应减少）。
醒后揉面，最好三醒三揉，直至面团光滑细嫩，这样擀出的面皮才劲道。
分小剂，最好8一10g最理想。
擀出的面皮，中间厚四周薄。
外形自己自由发挥，个人喜欢东北包法，比较快。
煮出的饺子馅大薄皮不破皮才算成功。
煎饺也超方便，平底锅入油，码好一个个饺子，小火煎一下，加开水到饺子一大半地方，大火煮开，小火煮8-10分钟（因饺子有大小）。
这是淀粉化开加点色拉油，等煎饺锅听到爆油声同时水快干时，倒入一大勺，再煎一下使之定型。
倒出来，非常完美，底部脆脆非常好吃。