蒸水蛋（水嫩）

作者： CAI-LING

家里人都说很嫩的水蛋！

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 适量克
• 油 适量克
• 温水 60度克
• 生抽 适量勺

蒸水蛋（水嫩）的做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋磕入碗中打散，加入适量的盐和油（油可以多一点，因为后面要加水），搅匀

步骤 2

将水煮到60度左右，用手摸稍微有点烫手，边加入温水，边搅拌蛋液。

步骤 3

煮好的温水里面放上蒸架，放入蛋液，盖上盖子，大火蒸13-15分钟即可。可以打开盖拿勺子蛋液中间勺一下看看还有没有液体，没液体就是熟了。

步骤 4

蒸好的水蛋滴入适量的生抽，把碗转一下均匀。开吃！

蒸水蛋（水嫩）的小贴士

水蛋一定要加入温水，才会好吃，蒸的时间一定不能太长，不然鸡蛋老了会起褶皱，可以手机调闹钟。

菜谱创建时间：2020-02-05 19:42:49