蜂蜜炼乳生吐司（汤种）

作者： 猫熊姐姐nekobear

在试了好几个生吐司配方的基础上改的一个配方，非常柔软，口味我自己也很喜欢，记录一下。 配方为450克吐司一条。

用料

• 「汤种」
• 高筋面粉 15克
• 水 75克
• 「主面团」
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 12克
• 白砂糖 10克（可不放）
• 盐 3.5克
• 炼乳 20克
• 蜂蜜 30克
• 牛奶 95-100克
• 鲜酵母 9克
• 汤种 全部（约85克）
• 黄油 20克

蜂蜜炼乳生吐司（汤种）的做法步骤

步骤 1

汤种里的面粉和水混合均匀，小火加热至糊状，盖保鲜膜冷却备用（或冷藏隔夜）。

步骤 2

汤种和主面团材料混合，后油法打至完全阶段。

步骤 3

后续为标准吐司步骤。

步骤 4

做成山形也很OK，非常非常软。

菜谱创建时间：2020-02-05 19:32:06