分离蛋清和蛋黄。这一步需要注意,蛋清容器不要有水和油。
把蛋黄,10g白糖,玉米油,牛奶,混合均匀
加入低筋粉搅拌均匀
打蛋白霜。因为我没有大的碗也没有打蛋器。所以是拿面包桶做容器。筷子做的搅拌棒到图上这个程度加糖。
因为在加糖时候没有注意容器里有油和面。导致蛋白没有打发。我打了大约30分钟。变成了比较粘稠的状态。
蛋白分三步加入之前调好的面糊中。
面包机调制烘烤预热5分钟后放入面包桶。烘烤45分钟。(我感觉可能烤50分钟会更好。)再在面包机中静置10分钟拿出。
这里蛋糕就做好了。
这里主要说一下蛋白霜的打发。还是买打蛋器打吧。我打完不仅没打发,主要是手太累了。