准备好所有东西。（锅碗瓢盆都要无水无油）
牛奶➕玉米油➕30克混合---乳化。
筛入低筋面粉，Z字型搅拌。
搅拌成没有颗粒的糊状。
倒入蛋黄，也是Z字型搅拌均匀。
搅拌成顺滑的蛋黄糊。
将烤箱预热1⃣️3⃣️0⃣️度。蛋白➕柠檬汁➕细砂糖（分三次加入）
将蛋白打发至倒扣不会滑落的状态。
将蛋白糊三分之一加入蛋黄糊中，切拌均匀。
将切拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白糊盆中，同样的手法切拌均匀，倒入蛋糕模中。
放入烤箱，130度65分钟（这个是我的烤箱，你们做的时候可以调成145度60分钟）
时间到了马上出炉，举高震两下，倒扣在烤网上，晾凉，冬天半个小时差不多了，里面还有一点点热，吃蛋糕胚的话就可以了，要做蛋糕的话冬天晾一个小时够了，夏天估计要两个小时。
哈哈哈自己做了裸蛋糕，水果放好多🤣
戚风蛋糕裂了很正常吧，别纠结了，你把它翻过来就很完美了哈哈哈哈哈哈哈。