居家铁锅炖，鸡腿杏鲍菇贴饼子

作者： 宋楠今天吃啥

真太好吃了！差点把锅舔干净，所以我必须要写这个菜谱！

用料

• 鸡L腿 2只
• 杏鲍菇 1
• 杭椒 3个
• 葱 1根切段
• 姜 一小块切片
• 蒜 5瓣
• 红辣椒 4个
• 洋葱 半个
• 面粉 2杯
• 香叶大料花椒桂皮 随意
• 料酒 3勺
• 生抽 4勺
• 老抽 5
• 豆瓣酱 2勺
• 盐 尝着放

居家铁锅炖，鸡腿杏鲍菇贴饼子的做法步骤

步骤 1

鸡腿切成大小适中的块沥水备用， 洋葱切开，姜片蒜片葱段红辣椒段备用， 杭椒切段，杏鲍菇切块。

步骤 2

和面忘了拍照，两杯面加一杯水和成面团，醒十分钟，这十分钟我们来炒鸡

步骤 3

锅烧底油，香叶桂皮花椒大料炒香， 再下花盘子里的配菜，炒香

步骤 4

下鸡肉翻炒均匀，加料酒生抽老抽豆瓣酱盐，加水（一碗），水开下杭椒杏鲍菇，尝尝，淡了就加盐

步骤 5

盖盖慢炖15分钟左右，这十五分钟，来准备贴饼子，面团醒好揉光滑，分成十份团成球，放进凉水里静置，不用管，不会化掉。

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步骤 6

步骤 6

鸡炖的差不多了的时候，把面团从水里拿出来，随便抻抻就大了，成椭圆形贴在锅壁上，一般在汤里，一圈都贴好就盖盖继续炖五分钟

步骤 7

关火！

步骤 8

开始吃！饼子上面是脆的，下半部在汤里，入味又筋道！

步骤 9

鸡肉超级入味儿！杏鲍菇也好吃！连里面姜片我都给嚼了！

菜谱创建时间：2020-02-05 14:37:24