春饼

作者： tangligetang

用料

• 面粉 300克
• 温水（50-60度左右） 150克
• 熟油 100克

春饼的做法步骤

步骤 1

倒一小碗植物油，最好是无味的，我用的玉米油，放微波炉转1分钟左右转熟，冷却。面粉+温水，水摸上去略烫手的程度，揉成光滑面团，套保鲜袋醒20分钟左右。

步骤 2

醒发好的面团搓成均匀长条，下剂子，17-18g/个，差不多可以下27个左右。

步骤 3

将剂子一个个按扁成圆形，注意套袋保湿。

步骤 4

擀成饺子皮大小，每个正反面均匀刷油叠起来。

步骤 5

取其中一半（十几张），用手掌均匀按压后，用擀面杖从中间往外擀大，正反面都要擀，使其均匀。擀成8寸大小就差不多了，不要太大。

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步骤 6

步骤 6

冷水上锅，蒸18分钟。趁热一层层揭开。

步骤 7

看看，薄不薄？

步骤 8

又薄又软又透。

步骤 9

全部揭完了再叠起来，就可以包菜吃啦！

步骤 10

准备好各色菜肴：黄瓜丝、胡萝卜丝、百叶丝、青椒丝炒熟，炒绿豆芽，鸡蛋丝、香肠丝、酱牛肉。

步骤 11

放在饼中间

步骤 12

包起来

步骤 13

咬一口，太美味啦！

菜谱创建时间：2020-02-05 14:28:46