奶白鲜嫩小鲫鱼豆腐汤

作者： 湘菜哦

爸爸拿手的鲫鱼豆腐汤满载着童年的记忆！

用料

• 鲫鱼（小个） 6-7条
• 豆腐 2块
• 姜 3片
• 盐 适量
• 水 1000克
• 油 适量
• 香菜 4-5根
• 干辣椒 2个
• 生抽 适量
• 大蒜 3瓣
• 小青椒 5个

奶白鲜嫩小鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

清洗好小鲫鱼，放在漏盆内沥干水.

步骤 2

烧热油，小火煎嫩豆腐（注意两面剪金黄，中间可以关火煎就不易煎黑哦）

步骤 3

煎至这种金黄色哦，盛入碗中

步骤 4

锅内放油，小火煎鲫鱼，煎至两面金黄色

步骤 5

少量油,将煎好的鱼入锅，加入生姜、水、盐，煮开水5分钟后加入豆腐，再盖盖煮10分钟 煮成奶白色

展开全部

步骤 6

步骤 6

煮的期间切好配菜小青椒和香菜

步骤 7

放入青椒煮3 5分钟后后放入香菜加入生抽即可.（喜欢吃辣味的可以加入一些干辣椒）

步骤 8

铛铛铛！出锅装盘了，香喷喷的鲫鱼汤，拌饭吃超级美味！

奶白鲜嫩小鲫鱼豆腐汤的小贴士

煎豆腐和鱼的时候一定要小火慢慢煎，煎的金黄汤才浓香！

菜谱创建时间：2020-02-05 12:48:02