超薄春饼不需要神器

作者： 杜丽娟无法复制

面粉➕盐，先加300g开水，一点点加，筷子搅成面絮状，载加凉水300g同样步骤，和成光滑面团，加一点点油揉，保鲜袋密封醒面5分钟，拿出来揉，再醒5分钟，再揉、再彻底醒2小时..面团醒后不要再任何揉的动作，直接切面，揪剂子，团成圆球，按扁，刷油！

用料

• 油 1-2克
• 面 1000克
• 开水 300克
• 凉水 300克
• 盐 4克

超薄春饼不需要神器的做法步骤

步骤 1

刷好油后，叠加5个左右的面扁饼，按压，正面擀开，翻面再擀面，直到均匀的变成你想要的大小

步骤 2

电饼铛小火或中火开始烙饼，估摸着差不多，翻个，把最上面一层揭下来，（鼓起来且有小气泡不必出焦装）轻而易举就揭下来还行，揭不下来需要反复翻个再加热..一层一层的翻过来掉过去的一层层的剥离、直到剩最后一层..

步骤 3

新手可以叠加3-5层，老手任意，

步骤 4

晶莹剔透、裹炸鸡柳，豆芽，土豆丝，蘑菇鸡蛋，酸菜粉条

步骤 5

超级香

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步骤 6

步骤 6

得到家人好评

菜谱创建时间：2020-02-05 06:53:31