把整鸡里里外外清理干净，用薄盐按摩一遍杀杀菌，冲洗干净
看到木有，我是正鸡坐在刀头的，加入满满的一锅水，因为是正宗的土鸡，所以我只加了一点点的料酒，连生姜都不放，然后设置99分钟，98度，反转，小勺，这叫小火慢炖。但是我的汤几乎不会变少，这才叫正宗的原汁原味！
炖完的鸡取出来还是完整的哦，土鸡也有老和嫩的区别，这只鸡我炖了一个半小时就够了，之前有一只看着又小又嫩的土鸡，我炖了两个多小时才炖透，所以时间只是作为一个参考，关键是98度小火慢炖，无论几个小时，都不会流失高汤，而且全程不用看管，放心大胆的出门遛弯，追剧，陪娃！
这汤看着就很浓郁，是不是？真的又香又鲜，对了，煲汤，调味品一定要在出锅前加入，否则会破坏营养哦，这么好的汤，只要加一点点盐就够了。
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