鸡肉切块，加入一个鸡蛋清，小半勺生粉，千万别加多了，多了炒起来黏糊糊的，再加入一小勺老抽染个色，腌一二十分钟
姜切片，葱白切段，葱叶切碎，蒜切片
热锅热油，加入鸡块炸一会，两面黄了就乘一边，再加点油（这里我加的是香油，可香了）加入姜片，蒜片，葱段，干辣椒进行翻炒，炒出香味后再混入鸡块翻炒，加半勺盐（用来吃酸奶那种特别小的勺子），一勺味事达，一勺蚝油翻炒，加入一扭扭水，翻炒。再加入鸡精和葱末，出锅，装盘，撒点芝麻，也可以再撒点葱末。