#麦子厨房#小红锅#青豆酥

作者： 雪莉小厨ShirleyHu

上次说到马来西亚华人新年的“年饼”习俗，除了“花生酥”和“杏仁酥”，还有一员大将不能忽视，那就是“青豆酥”。清新素雅的色泽，味道清香纯朴。我喜欢略带微粒的青豆粉，这样制作出的青豆酥更有口感，细微的青豆颗粒咬在嘴里越嚼越香。如果喜欢入口即化的口感就把青豆粉打磨的更细腻即可。

用料

• 青豆粉 125克
• 低筋面粉 100克
• 糖粉 38克
• 油 75克
• 盐 少许
• 蛋黄液 适量

#麦子厨房#小红锅#青豆酥的做法步骤

步骤 1

材料如图所示

步骤 2

混合青豆粉和低筋面粉

步骤 3

加入糖粉

步骤 4

加入盐拌匀

步骤 5

加入油

步骤 6

揉成团

步骤 7

分成小团搓圆待用（可以利用量匙分团，我用的是1/2tsp的）

步骤 8

刷蛋黄液，烘烤十分钟左右。

步骤 9

完成

步骤 10

青豆酥

步骤 11

清新微甜的青豆酥

步骤 12

一口一个，越嚼越香！

菜谱创建时间：2020-02-04 22:50:03