将低筋面粉、糖粉、黄油、蔓越莓干（切碎）、奶粉分别称好，放入器皿中备用，将鸡蛋打入器皿中备用。
将黄油放入盆中软化，可以提前拿出来室温软化，软化至没有硬块，可轻易揉开的地步(如果时间来不及可隔水融化，但一定注意不要化成水，一边融化一边用手揉捏，至没有硬块就可以了)，黄油中加入糖粉搅拌均匀
将鸡蛋液打散后倒入黄油中，加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀
盆中继续筛入低筋面粉和奶粉
搅拌至没有干粉的状态，若不好搅拌可带手套揉匀
将面团放入铺了保鲜膜的整形模具中，压实；放入冰箱冷冻1小时后取出
冷冻好的面团取出后切成约5-6毫米厚的饼干片，摆入烤盘中，烤制过程中饼干会膨胀，所以在摆盘时要注意留有缝隙
烤箱提前5分钟预热，165℃，中层上下火，烤20分钟至饼干表面呈金黄色即可。注意每个烤箱温度不一样，饼干的厚度也会影响烤制时间，因此最后五分钟要注意观察饼干变化，以免烤糊
烤制完成后取出晾凉，我们的蔓越莓饼干就做好了，刚烤出来的饼干会很软，晾凉后口感会更佳
成品绝对不输外边买的
1、按照这个方子的比例，做完成品大约550克左右； 2、整个制作过程中没有任何的添加剂，蔓越莓还可以用其他干果代替，特别适合小孩子食用。 3、整理这个方子只是为了方便后期自己及团队小伙伴查阅，亲们不要随意给低分哦~