泡发银耳 方法一：冷水泡发2－4小时，或者直接隔夜泡发(记得放冰箱冷藏) 方法二：温水泡发15分钟左右，水温不低于50度
银耳去根，撕成小块 把根部都撕掉，不要吝啬，黄色部分是烧不糯的
煮银耳 银耳+冷水煮开，转中火煮1小时，关火焖15分钟，再开大火煮开，转小火炖1小时，这样煮银耳一定糯，最好用砂锅，效果更好
皇冠梨去皮，切小块
银耳煮的差不多加梨块，小火炖煮15分钟，加冰糖即可，糖量根据你汤汁多少及个人口味而定哦。