春饼（烙春饼）

作者： 张小米bake

今天立春，吃春饼，我喜欢这种烙的，可能我爱吃烙饼🤣🤣疫情时段，什么都动手做！坚决不出门！中国加油！武汉加油！！🙏

用料

• 面粉 400克
• 开水 200克
• 绵白糖 3克
• 食用油 适量

春饼（烙春饼）的做法步骤

步骤 1

先把糖放进面粉，搅拌均匀，然后把开水放入面粉，用筷子搅拌成絮状，这个春饼是烫面的，所以一定要用开水。

步骤 2

然后开始揉面团，先简单的揉一会，静置五分钟，再揉，再静置五分钟，再揉。

步骤 3

如此循环四五次，面就会很光滑了，揉成长条，切成均匀的剂子。

步骤 4

拿一个小剂子，刷上油

步骤 5

盖上另一个小剂子

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步骤 6

步骤 6

擀成薄饼，小火，刷点油，入锅烙，一定小火，大火就糊了！

步骤 7

鼓包了就翻面，翻个三次左右，就熟了，很好熟。

步骤 8

这个饼烙完，找个带盖子的锅盆，我是用的蒸屉，把烙熟的饼放进去，盖上一块屉布，再盖上盖子，让饼回软，也能保温，炒完菜就正好可以吃啦！软的同时又很劲道！

步骤 9

疫情期间，买菜不那么方便，就这家里现有的食材准备配菜了，香菇油菜，葱爆羊肉，韭菜摊鸡蛋，开搓吧！🥰🥰

步骤 10

小家伙也吃的超级香哦😘😘

春饼（烙春饼）的小贴士

烙熟的饼一定要盖好！要不就硬的练牙口咯🤪🤪🤪

菜谱创建时间：2020-02-04 13:22:25