第一步:泡墨鱼和蘑菇~(泡发程度:菜刀能切碎就行。)
第二步:萝卜用工具弄成丝,然后用水焯一下,最后沥干放置一旁。
第三步:把泡发的墨鱼和香菇切碎。
第四步:猪肉(一定要肥瘦相间的五花肉或三层肉)搅碎。
第五步:用大量的蒜头加油炒一下,炒到蒜头表面微黄,丢弃即可。
(油分里满满的蒜香味!)
第六步:把肉和墨鱼香菇翻炒。
(继续翻炒)
第七步:炒好的料放进萝卜丝里搅拌均匀,然后加入适量的盐、蚝油、生抽调味。
第八步:加入粘米粉搅拌。
第九步:边搅拌边加水(这是最累的一步。。。)
第十步:上锅蒸一小时。
出锅(拍的时候已经没了一半……)
出锅后冷却一晚上。
最后一步:切块,放入平底锅煎至表面微黄即可。
需要耐心~~