超好吃超快手的烧饼一顿吃8个

作者： 小九135

用料

• 面皮
• 面粉 500克
• 萱萱速发粉 18g
• 水 355克
• 盐 4克
• 油酥
• 面粉 14克
• 白胡椒粉 2克
• 十三香 1.8g
• 油 25克
• 盐 1.5克
• 表皮
• 鸡蛋 1个
• 白芝麻 适量

超好吃超快手的烧饼一顿吃8个的做法步骤

步骤 1

500g面粉

步骤 2

加4g盐

步骤 3

加18g萱萱速发粉

步骤 4

放入355g水

步骤 5

和成团，软一点，烧饼不会太硬，觉得实在太粘手就用少许面粉在和一下，差不多就行，面团要软软的，发酵15分钟

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步骤 6

步骤 6

发酵得这段时间，可以做油酥，14g面粉，1.5g盐，2g白胡椒粉。1.8g五香粉，我是五香粉和十三香掺合一起放的，把25g油烧热，泼在碗里搅拌均匀备用，等放凉，面团发酵的也差不多了

步骤 7

面团揪一半，手上和擀面杖和面板需要摸一点油省的沾手，擀平或者用手按压平，差不多就行也不用太薄，放油酥抹匀

步骤 8

卷起来

步骤 9

切了4段，我是一斤面粉，做了8个烧饼

步骤 10

对头捏起来，口冲下，防止开口。

步骤 11

用手按扁，刷蛋液，看个人习惯，我刷的是全蛋液，有喜欢刷蛋黄液的当然也可以，差别不大，

步骤 12

撒适量白芝麻

步骤 13

上下火170度烤18分钟

步骤 14

烤完调整成上火180度5分钟上色，注意观察上色，每家的烤箱脾气不同。不要烤糊了，烤完拿出来，晾凉，不要在烤箱里闷着。

步骤 15

味道非常好，很有层次就是拍不出效果来，我不爱吃烧饼，还吃了2块，我对象吃了6个，整一顿，哈哈哈😄

菜谱创建时间：2020-02-04 08:09:47