为小朋友定制的番茄土豆炖牛腩

作者： big王

看了很多番茄牛腩的做法，都是放八角香叶辣椒之类的，口味比较重，不太适合小朋友吃，而且我本人也是比较喜欢食材原汁原味的味道，所以想了一下还是按照自己的做法做吧，用的调料很少，适合小朋友吃。

用料

• 西红柿 3
• 土豆 2
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 牛腩 700
• 胡萝卜 半根
• 老抽 一丢丢
• 白糖 两勺

为小朋友定制的番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

1：锅里倒冷水，牛肉洗净，入锅，水没过牛肉，大火，水开，五分钟关火，捞起牛肉，切4cm左右的牛肉块。（我这次买的牛腩是切好块的，所以就跳过切块这一步了）

步骤 2

2：再煮开一锅干净的水，西红柿洗净，表面轻划十字，放入开水中，关火浸泡3-5分钟，待番茄皮脱离番茄，捞出，剥皮，番茄切片。

步骤 3

3：洗净的锅加热倒油，待油烧热，将番茄和牛肉一起入锅翻炒，等番茄出汁，（出汁很重要哦，出汁会让成品有浓浓的番茄味，小朋友最喜欢这样的味道了），倒入开水，开水没过三分之二食材的样子，（如果番茄出汁多的话，也可以不加水）中火煮3-5分钟，放入电高压锅中，用排骨档炖一遍。注意这一步不放盐，据说放了盐牛肉不容易煮烂。

步骤 4

4：土豆去皮，切块，胡萝卜去皮切块，入热油锅翻炒至土豆半熟，也就是说土豆有一点点半透明的感觉，起锅。

步骤 5

等高压锅程序结束，排气完成，将炒好的土豆和胡萝卜拌匀倒进去，拌匀，加盐，一边加可以一边尝一下，根据自己的味觉一点一点慢慢加，再加一勺半的白糖，盖上盖子再煮一个排骨程序。

步骤 6

将洋葱切一下，入油锅翻炒一下致五成熟。等高压锅程序结束，排气完成，将洋葱放进去，开盖煮八分钟，开盖煮主要是为了收点汁，让汤汁更浓郁

步骤 7

结束出锅，很漂亮吧！

菜谱创建时间：2020-02-04 00:09:21