花生酱巧克力麦芬

作者： 吃货大头猫

自己做了无糖花生酱，尝试拿来做麦芬蛋糕，果然花生和巧克力是绝配，儿子很喜欢吃，所以把方子记录下来，图等下次做的时候再拍吧，先借用一下我做的另一款麦芬蛋糕的图。配方量可以做六连模杯子蛋糕

用料

• 黑巧克力（切碎） 25克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 85克
• 无糖花生酱 30克
• 花生油 45克
• 低粉 130克
• 无铝泡打粉 3克

花生酱巧克力麦芬的做法步骤

步骤 1

将25g黑巧克力切碎

步骤 2

按蛋糖奶酱油的顺序将液体部分材料混合均匀，如果没有花生油，可以用其它没有味道的油代替，当然花生油会更香

步骤 3

低粉和泡打粉混合过筛，筛入液体中

步骤 4

用硅胶刮刀翻拌至看不见干粉即可，切勿翻拌过度，面糊有一块块疙瘩是正常的

步骤 5

加入巧克力碎大致拌匀，还是那句话，切勿翻拌过度

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步骤 6

步骤 6

烤箱170度预热5~10分钟

步骤 7

将面糊均匀分到6个杯中，放入预热好的烤箱中下层蛋糕模式170度24分钟

花生酱巧克力麦芬的小贴士

1.还是那句话，麦芬蛋糕切勿翻拌过度，只要看不见干粉即可，面糊不是顺滑的，中间有一块块的是正常的 2.有耐高温巧克力豆的话可以撒在表面做装饰 3.我的烤箱没有上下管独立控温功能，烤箱的温度和时间需要根据自己烤箱情况调整，如果要确认蛋糕是否烤熟，可以用一根牙签插进去，拔出来没有黏黏的面糊即可。 4.麦芬蛋糕不要烤得太干，因为本身就是很实诚的蛋糕，存储时放冰箱冷藏，吃的时候用微波炉加热至热热的会比较好吃

菜谱创建时间：2020-02-03 21:42:19