买粉粉的藕做这道菜才好吃。
放高压锅里煮熟，加点盐。再切成条状，备用。
配菜切好放一边备用。五花肉先煸下油，加入姜蒜，再加点俾县豆瓣酱炒出红油。接着加入藕条，烹入适量黄酒、生抽、加点糖提鲜。快出锅再放入红椒大蒜叶，让色彩丰富一些。
老家的回锅藕一般就是藕条和大蒜叶炒，我这也算是改良版了。非常下饭！