【汉美驰慢炖锅】之家常羊蝎子

作者： Meet_wish

自从某年深冬到北京吃过一次羊蝎子火锅，哇😄，就念念不忘。上海好吃的羊肉羊蝎子都不好找，这次特意从外地买来上好的羊蝎子，特意自己烧了吃。 虽然都叫羊蝎子，但看饭店里还是会分什么羊蝎子锅，全羊锅，羊腿骨羊脖锅等等，每个部位的肉因其特殊的结构，肉质和口感十分不同，我就特别喜欢吃羊尾和羊脖的肉，油脂丰富，超级的嫩啊，说说都要口水直流😍😍😍 饭店里各种秘制调味料啊香料啊百姓家很难凑齐，于是精简各种香料，总大家厨房里最基本的材料一样可以做出超赞的羊蝎子，啦啦啦，一起动手做。

用料

• 羊蝎子羊腿骨 4斤
• 香叶 2片
• 姜 5片
• 花椒 10粒
• 料酒 2勺
• 大葱 2短
• 八角 1个
• 小茴香 20粒
• 老抽 1勺
• 生抽 4勺

【汉美驰慢炖锅】之家常羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊骨放入沸水中焯去血水洗净后放入慢炖锅中

步骤 2

放入姜片，大葱，干辣椒及其他所有调味料。根据自家的口味咸淡加适量的生抽老抽和料酒

步骤 3

加入适量的清水，旋转开关钮直高档，耐心等待慢慢炖😀

步骤 4

选择火力到高，慢炖5小时

步骤 5

肉质酥烂，香气四溢，轻松脱骨

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步骤 6

步骤 6

看着就好吃呀，香死啦

步骤 7

有一块腿骨上的筋，晶莹剔透，Q弹可口😍

步骤 8

看看肉质

菜谱创建时间：2020-02-03 17:21:23