西红柿土豆炖牛腩 材料 牛腩500g 西红柿两个 土豆1-2个 洋葱半个 葱姜蒜适量 八角1桂皮1香叶3 冰糖6-8颗 盐5g 料酒200ml 红烧酱油15ml 生抽80毫升 （酱油之类的一开始别放太多，可以边尝边调整） 步骤 1.牛腩冷水泡半小时，冲洗至没有血水 2.砂锅内加凉水，100ml料酒，姜，加牛肉大火煮开后，把油沫撇出来，牛肉捞出沥干备用，汤不要倒掉 3.炒锅内倒入油，小火熬化冰糖后，将牛肉放进锅内炒上糖色（此处易澎油，小心），同时加入大料以及葱姜蒜，加少许料酒 4.将切好的西红柿洋葱倒入锅内和牛腩一起翻炒，加入适量盐，味极鲜和红烧酱油。然后将砂锅内的汤倒入。 5.整体倒入高压锅中，点牛羊肉(25分钟) 6.高压锅煮好后倒入砂锅中，此时加入土豆，大火煮开，中小火慢炖20-30分钟。中间可以尝一下汤汁的味道，淡了可续加，直到味道满意。等土豆炖烂以后即可出锅开吃！ ★中间倒入高压锅是为了节省时间，保证牛腩炖烂，也可一直用砂锅炖，比较费时，这样能节省一个小时 ★配🍚米饭吃特别对味 ★这个做法汤汁会比较多，汤汁特别美味！