韭菜切碎，备用 大小自己控制哈（尽量小一些，具体多小请看心情😎😎）
没有黄花菜，我用的腐竹 腐竹泡软切丁，备用（大小看心情哈）
干木耳泡发切碎，备用
油豆腐切丁，备用
西红柿切丁，备用
白豆腐切丁，备用 没有白豆腐，用冻豆腐代替的
鸡蛋加一丢丢盐，打散 备用（一丢丢是多少呢，，嗯，，，就是用筷子头蘸下就可以啦）
准备好的食材，全家福
考验技术的时候来了，（做一个鸡蛋薄饼，其实很简单滴）嘻嘻😄 平底锅刷油、中火，等锅底有温度时候（一般就开火后等一分钟左右就可以啦）将之前打散的鸡蛋液倒一半进去，然后快速转动锅的方向，使鸡蛋液均匀的黏在锅底，凝固后翻面就可以了 （不盖锅盖！不盖锅盖！千万不要盖锅盖！） 这里建议因为是放在汤里面的，所以蛋饼可以稍微煎老一些 没有平底锅用电饼铛也可以哦，这里看起来挺难，其实真的很容易哒 看好你哦😉😉
蛋饼煎好啦，切成自己喜欢的形状 （我切的算是三角形吧，因为好切😃😃）
开始准备食材时候就可以用汤锅烧水了，差不多等食材准备完水也好了（当然你要是只需要一碗汤还是晚点烧水啦） ※白豆腐的话可以冷水下锅，煮久一些劲道，冻豆腐最后下锅 1. 水开后依次将 姜末、黄花菜末（腐竹丁）、木耳末倒入锅内烧开； 2. 再次水开后倒入西红柿烧开； 3. 再次水开后放入油豆腐 4. 加入调味料，老抽半勺、耗油1/4勺、十三香（用筷子头蘸下就行）、盐3/4勺，烧开关火 5. 关火后把韭菜末、小葱末、切好的鸡蛋饼放入，盖锅盖焖一分钟，然后打开锅盖，汤就做好啦
做好的汤是这样子滴😛😛
煮面条咯，水开后放入面条煮熟就可以了，没有什么技巧 等等，友情提示：煮面条不要盖锅盖 （面条是我提前自己做好的，依照个人喜好选哦）
我会先在汤里加一些陈醋，然后再捞入面条
好啦，来吃！
还不错还不错，我想加点辣 拿个小碗过来😉😉
敲黑板咯 1. 汤里面用到的食材可以根据个人口味和喜好调整哦，但是西红柿、韭菜 建议轻易不要换掉哦（会差点味道） 调味料也可以自行调整，总之就是自己开心嘛，汤要稍闲一些，如果汤刚刚好面条会没有味道！ 2. 汤里西红柿第二次水开下锅，烧开！烧开！烧开！ 关火！关火！关火！放韭菜、小葱、鸡蛋饼，盖锅盖焖一分钟 3. 需要加醋的小伙伴，千万不要吧醋加在锅里，出锅后加在自己碗里就行（加锅里放一会的话韭菜会变黄） 4. 建议汤盛入碗中提前加好辣椒、醋等个人需要的调味料充分搅匀后再捞入面条，而不是捞入面条后再加辣椒等（可能会影响面条的完整度）