白萝卜牛腩煲

作者： 可可爱跳舞

红烧牛腩吃腻了来个清汤的吧，白萝卜又清热润肺，又是菜又是汤，用来做个汤泡饭也好好吃

用料

• 牛腩 一到两斤
• 白萝卜 1根
• 生姜 六片
• 津葱 半根
• 小香葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

白萝卜牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩泡两个小时，没时间不泡也行，切成小块，冷水入锅，加少量料酒煮开，然后捞出，用温水反复揉搓清洗尽血水，洗到水清为止，这样煲出来汤才会清

步骤 2

砂锅放入生姜片，加入纯净水，放入洗好的牛腩，放少量的料酒，喜欢口味重点的也可以放颗八角，大火煮开后小火炖40分钟

步骤 3

白萝卜切片，大概两三毫米厚，太厚了口感不好，太薄了一煮就烂，夹不起来，津葱直接切长段的段从中剖开，煮好方便捞出来

步骤 4

白萝卜和津葱一起放入锅中再煮个十五分钟左右，捞出津葱丢掉，撒点香葱末，放入少量食用盐即可，家里的小香葱刚好没了，图片中就没了

菜谱创建时间：2020-02-03 11:39:32