意大利拖鞋面包Ciabatta

作者： Smileleee

节前买的面包吃完了，又瞥见去年从意大利带回来的橄榄油和醋，于是，油醋汁粘面包的温暖画面浮现眼前，阳光早餐，怎么能没有面包呢～～

用料

• 高筋面粉 200克
• 盐 4克
• 酵母 1克
• 温水 150克
• 橄榄油 50克

意大利拖鞋面包Ciabatta的做法步骤

步骤 1

高筋面粉与盐均匀混合成干粉，酵母和温水混合成酵母水。干粉倒入酵母水中，搅拌成粘稠的面团。

步骤 2

另取一碗倒入1/3橄榄油，放入面团，静置一小时。

步骤 3

盖上盖子，静置。

步骤 4

一小时后，再倒入1/3橄榄油，并将面团折叠几下。一小时后再重复一次此步骤。

步骤 5

饧好大面团满身气泡，小心的倒在洒好面粉的案板上。

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步骤 6

步骤 6

整出两个拖鞋形状的面团，在烤盘上静置10分钟，烤箱同时预热，然后双面240度，烤制15-20分钟。

步骤 7

出炉。

步骤 8

配上油醋汁，Yummy~~

菜谱创建时间：2020-02-03 11:01:28