苹果派

作者： PennyArcade

偶然吃过一次苹果派，被酸甜爽口的内馅吸引，也被表面的编织饼皮迷倒～

用料

• 饼底：（6寸派盘分量）
• 面粉 150克
• 黄油 60克
• 水 45克
• 白砂糖 10克
• 内馅：
• 苹果 2个
• 糖 30克
• 水 20克
• 淀粉 10克
• （肉桂粉、盐、柠檬皮可选用）
• 其他：蛋液涂表面

苹果派的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

室温软化的黄油，加进面粉，搓揉至碎颗粒状后陆续加入白砂糖和水。

步骤 3

搓揉至面团后，用保鲜膜包裹，放冰箱30分钟左右。

步骤 4

用些许黄油热锅，放切块的苹果翻炒，加入白砂糖继续翻炒，（肉桂粉、盐、柠檬屑可根据爱好选用），翻炒至苹果稍微带黄，加入淀粉水。此时继续翻炒至合适的口感，个人比较喜欢苹果保有脆度的状态。

步骤 5

面团取出，三分之一留作编织，取用三分之二的面团碾成派皮（比六寸派盘大），铺在派盘上方，轻轻压好底部，并用擀面棍把边缘压走。之后用叉子随机在派皮戳洞。

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步骤 6

步骤 6

加入苹果内馅

步骤 7

剩余的面团碾压成派皮，切出数条长条状

步骤 8

编织

步骤 9

还可以加上边缘

步骤 10

刷上蛋液

步骤 11

烤箱200度，烤35分钟左右，具体看最后苹果派表面上色情况而决定加减时间

步骤 12

完成！尽情摆拍吧！

步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

康康剖面图🥰

菜谱创建时间：2020-02-03 09:05:56