叉烧烧饼

作者： 麦可安

用料

• 水皮
• 面 粉 250克
• 白砂糖 25克
• 水 75克
• 鸡 蛋 1个
• 猪 油 13克
• 油心
• 猪 油 65克
• 低筋面粉 125克
• 叉烧馅 适量
• 熟芝麻 适量

叉烧烧饼的做法步骤

步骤 1

水皮全部材料混合。

步骤 2

放入厨师机揉成光滑的面团，装入保鲜袋松驰30分钟，备用。

步骤 3

油心全部材料混合，揉到没有干粉表面光滑即可，包上保鲜膜，备用。

步骤 4

油心切割分成20份

步骤 5

松驰好的水皮，搓成长条，分成20份

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步骤 6

步骤 6

取一个水皮压扁成圆形，放入一个油心，将其包裹，收口捏紧。

步骤 7

盖上保鲜膜防止干皮。

步骤 8

取一个面团，先擀薄，再卷成条形状，松驰15分钟，其它依次完成。

步骤 9

折起成三折，再擀薄成圆酥皮。

步骤 10

薄酥皮包入叉烧馅，将口收捏紧。

步骤 11

粘上芝麻，用手轻轻摁扁成圆饼。

步骤 12

排入烤盘，用喷壶喷些水，送入烤箱，上下火160度，烘烤30分钟即可。

步骤 13

叉烧烧饼

步骤 14

叉烧烧饼

步骤 15

叉烧烧饼

叉烧烧饼的小贴士

1、 热食口感最佳。 2、 猪油可以换成菜籽油，也特别香哦。 3、 熟芝麻，黑白都可以。

菜谱创建时间：2020-02-03 08:34:20