啤酒鸭

作者： Ldzh

用料

• 鸭子 半只
• 大料 1个
• 生抽 2圈
• 姜 3片
• 白糖 适量
• 大葱 一段
• 白胡椒粉 2勺
• 啤酒 2罐
• 桂皮 一小片
• 料酒 1勺

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子留出偏肥的皮放在一边、其余冷水下锅水沸出锅、然后把肥皮小火烙出鸭油

步骤 2

鸭油加白糖融化、有条件的可以放冰糖

步骤 3

融化后起小泡

步骤 4

放入焯过水的鸭子翻炒至上色

步骤 5

上色后放入姜丝八角和桂皮继续翻炒加入2圈生抽 白糖一小把 （喜欢吃甜的可以多放一点）料酒1勺继续翻炒

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步骤 6

步骤 6

炒香后加入啤酒🍻注意啤酒要超过鸭子盖盖子焖、啤酒剩3分之2的时候放入大葱继续焖剩一半的时候开盖收汁完成!如果觉得不够烂可以关小火继续焖一下、

啤酒鸭的小贴士

喜欢吃粉条的可以在剩一半啤酒的时候放进去、也很好吃哦！注意是粉条！不是粉丝！粉丝不经煮。

菜谱创建时间：2020-02-03 01:29:27