玛格丽特小饼

作者： 凉。

喜欢玛格丽特小饼从喜欢她的名字开始。周末的午后烤一箱饼干，泡一壶红茶，再看一本杜拉斯的小说，尽情享受吧～

用料

• 黄油 100克
• 低粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 糖粉 60克
• 熟蛋黄 2粒

玛格丽特小饼的做法步骤

步骤 1

软化黄油后和糖粉用打蛋器高速打发至有纹理出现；

步骤 2

把熟蛋黄碾碎后倒入筛网，筛入打发后的黄油中一起打匀；

步骤 3

混合低粉和玉米淀粉，然后筛入黄油中搅拌均匀，合成面团；

步骤 4

把合好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时；烤箱180度预热10分钟，烤盘铺上烘焙纸；

步骤 5

将冷藏过的面团分成每个约15克重的小面团，揉圆后放在烘焙纸上，用大拇指向下按压成圆饼状，边缘会自然裂开；

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱中层，180度烤25分钟即可，取出后放在烤架上冷却后密封保存。

玛格丽特小饼的小贴士

1.黄油一定要提前软化，否则会影响打发的程度； 2.放入烤盘时每个面团之间要留出一定间距，以免粘连； 3.冷却后吃不完的饼干一定要密封保存。

菜谱创建时间：2012-05-12 11:15:05