红烧鹌鹑

作者： 秋晨晨

第一次吃红烧鹌鹑还是自己做的 这几天因为武汉的事情不能出门，所以在家闲的又研究起美食了，就地取材，也不能出门去买菜，所以就简单的试着做了一道！

用料

• 鹌鹑 1只
• 辣椒 8个
• 老抽 3勺
• 豆瓣 2勺
• 料酒 3勺
• 盐 10克
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 八角 2个
• 香叶 2片

红烧鹌鹑的做法步骤

步骤 1

第一步：将鹌鹑收拾干净，洗净沥水，切成块备用

步骤 2

第二步：用开水把血水洗干净备用

步骤 3

第三步：准备好辣椒，大蒜，八角，香叶 姜片

步骤 4

第四步：锅洗净烧干，倒入适量的食用油烧热

步骤 5

第五步：把备好的料放锅里煸炒

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步骤 6

步骤 6

第六步：把沥干水的鹌鹑倒入一起煸炒

步骤 7

第七步：把鹌鹑夹出来，然后把生抽豆瓣加入料里煸炒

步骤 8

第八步：把鹌鹑倒入煸炒好的料里，加入适量水将鹌鹑烧熟，也可以将鹌鹑放高压锅压一下，上汽后压15-20分钟，加入适量盐

步骤 9

第九步：装盘，因为家里没有葱所以就是这样了，不然撒点葱花更好看

红烧鹌鹑的小贴士

鹌鹑一定要煮熟 火候把握好，我这都焦了

菜谱创建时间：2020-02-02 17:57:39