鸡蛋煮熟后剥出蛋黄备用，将所需材料工具都准备好。
黄油室温软化后加入糖粉和盐，搅打至微微发白的羽毛状。
蛋黄用小勺在筛网中碾压入黄油中。
筛入低筋面粉和淀粉。
用刮刀翻拌至无干粉状态
用手揉和成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时
冷藏好的面团取出，分成7克1个的小剂子，搓成圆球。
将小球码放在烤盘中，用手指从正中间按扁。
烤箱预热，上下火170度，中层，烤15分钟左右。
鸡蛋一定要完全煮熟，否则蛋黄无法碾压成粉 常温密封（有条件可以放入1包干燥剂） 可以保存15天左右。