小米辣，姜，蒜，洋葱切碎备用。
这个灯笼椒酱是必需品，朋友从海南带回来的。
加入油，将上述食材小火炒出香味，加入白醋，加入水，做好金汤。
牛上脑肉，冷冻后切片。
用热水抄一下备用。
木耳，竹笋备用。
青笋叉丝
青笋丝
所有食材放入砂锅，加入金汤煮沸。
最后放入牛肉，一砂锅酸辣爽口的金汤肥牛就做好了。
牛肉一定要是牛上脑手切，买的肉片不好。地菜可以随便，跟火锅一样，爱吃什么放什么。