香菇，木耳泡发切丁
芹菜切小段，我把叶子也带上了。不喜欢的可以扔掉。
葱花切好备用
油烧热，下肉馅炒，翻炒几下后加老抽调色。
炒熟肉馅后，盛碗备用。
锅里倒油，热油下葱花，翻炒几下出葱香后，倒入香菇，木耳，和芹菜。
倒入菜后大火翻炒。
翻炒两分钟所有加甜面酱，我加了半斤。
加入面酱后继续大火翻炒两三分钟，以后加适量开水。
加开水后用铲子推几下，大火煮沸。
尝尝咸淡，觉得淡的适当加盐，可以加少许白糖。味精。然后关火。
另起一锅烧水煮面。煮完的面可以用冷水过一下。然后装碗浇卤。美味的炸酱打卤面完成。