第一步:和馅儿 荠菜可以热水焯一下剁碎（喜欢新鲜的可以不焯水） 胡萝卜切丁、葱姜成末，加适量酱油、盐、胡椒粉和肉馅拌匀 和馅我喜欢加个蛋清 如果肉比较瘦可以放适量橄榄油
第二步:和面 我选了三种面粉:高粱面、土豆粉、面粉 高粱面粘性差、土豆粉Q弹但太多了容易硬，大家可以根据自己的口味组合。
逐步加开水用筷子和成絮状
等凉下来揉成面团
大面团搓成条状分成小面剂子
从边缘往里面擀，形成边上薄中间厚的圆皮
放入馅料包成饺子状
包了这么多
蒸锅烧开水，开大火蒸15~20分钟，出锅。
和面时一定是倒开水用筷子迅速搅拌， 和成团时等面凉一点，小心烫手。