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自从学会做这个麻酱鸡丝凉面,蟹老板每天都让我做给他吃!

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作者: 一只小青芒
蟹老板原话:麻酱鸡丝凉面是我吃过你做的最好吃的面,没有之一

用料

自从学会做这个麻酱鸡丝凉面,蟹老板每天都让我做给他吃!的做法步骤

步骤 1

①抓出两人份的面条,放入沸水中,煮熟(不同种类的面条熟的时间也不同,可阅读包装袋上的说明哦)。 ②捞出过一下凉水,去掉多余的水。 ③在碗中加入五勺芝麻油或者菜籽油搅拌均匀(可以边搅拌边吹电风扇) 小青芒:这样处理过的面条更加劲道、爽滑、香气更足。

步骤 2

锅中加水,加入一块鸡胸肉、五片姜片和两勺料酒,煮15分钟左右。 小青芒:不同的鸡胸肉大小也不同,捞出的时候最好可以切开检查一下是否完全熟透

步骤 3

好啦,现在又是熟悉的步骤,调酱汁! 拿出白白净净碗宝宝,加入四勺芝麻酱,一勺的量如图。 小青芒:要找到自己喜欢吃的酱喔~酱好吃做出来的面才会好吃~

步骤 4

①碗中先加入四勺热水稀释芝麻酱,待搅拌均匀后再加入四勺热水,这下就好搅拌多啦。 ②三瓣蒜切成末,加入碗中。 小青芒:分次稀释更方便~

步骤 5

加入一勺老抽、两勺生抽、四勺醋。

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步骤 6
步骤 6

加入两勺白糖来提提味。

步骤 7

搅合搅合~

步骤 8

把酱汁和面倒在一起,搅拌均匀,好香好香好香!

步骤 9

如果宝贝们有油花生的吧就直接加啦,因为我的花生是生的,所以我要自己煎一下。 锅中加油,油热下花生,煎的时候稍微撒一些盐,等煎到油光锃亮的时候就可以出锅啦~

步骤 10

这时候,鸡胸肉也差不多煮好啦,撕成丝(小心烫喔),黄瓜切成丝,油花生稍微压一下。

步骤 11

装一下盘,成品就是这样啦~ 哧溜一口,味道特饱满,我太爱了!

步骤 12

看过却记不住赶紧收藏本篇! 想看更多菜式赶紧关注我们:两只青芒,每周给您推送更多有有意思的菜谱~

菜谱创建时间:2020-02-01 16:38:00
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