自从学会做这个麻酱鸡丝凉面，蟹老板每天都让我做给他吃！

作者： 一只小青芒

蟹老板原话：麻酱鸡丝凉面是我吃过你做的最好吃的面，没有之一

用料

• 【两人份】
• 圆面 1⃣️袋
• 鸡胸肉 半块
• 黄瓜🥒 半根
• 胡萝卜🥕 半根（我没加
• 油花生🥜 1⃣️把
• 生姜 五片
• 料酒 2⃣️勺
• 蒜🧄 3⃣️瓣
• 醋 4⃣️勺
• 生抽 2⃣️勺
• 老抽 1⃣️勺
• 花生酱 4⃣️勺
• 芝麻油 5⃣️勺
• 白糖 2⃣️勺
• 辣椒油 1⃣️勺

自从学会做这个麻酱鸡丝凉面，蟹老板每天都让我做给他吃！的做法步骤

步骤 1

①抓出两人份的面条，放入沸水中，煮熟（不同种类的面条熟的时间也不同，可阅读包装袋上的说明哦）。 ②捞出过一下凉水，去掉多余的水。 ③在碗中加入五勺芝麻油或者菜籽油搅拌均匀（可以边搅拌边吹电风扇） 小青芒：这样处理过的面条更加劲道、爽滑、香气更足。

步骤 2

锅中加水，加入一块鸡胸肉、五片姜片和两勺料酒，煮15分钟左右。 小青芒：不同的鸡胸肉大小也不同，捞出的时候最好可以切开检查一下是否完全熟透

步骤 3

好啦，现在又是熟悉的步骤，调酱汁！ 拿出白白净净碗宝宝，加入四勺芝麻酱，一勺的量如图。 小青芒：要找到自己喜欢吃的酱喔~酱好吃做出来的面才会好吃~

步骤 4

①碗中先加入四勺热水稀释芝麻酱，待搅拌均匀后再加入四勺热水，这下就好搅拌多啦。 ②三瓣蒜切成末，加入碗中。 小青芒：分次稀释更方便~

步骤 5

加入一勺老抽、两勺生抽、四勺醋。

步骤 6

加入两勺白糖来提提味。

步骤 7

搅合搅合～

步骤 8

把酱汁和面倒在一起，搅拌均匀，好香好香好香！

步骤 9

如果宝贝们有油花生的吧就直接加啦，因为我的花生是生的，所以我要自己煎一下。 锅中加油，油热下花生，煎的时候稍微撒一些盐，等煎到油光锃亮的时候就可以出锅啦~

步骤 10

这时候，鸡胸肉也差不多煮好啦，撕成丝（小心烫喔），黄瓜切成丝，油花生稍微压一下。

步骤 11

装一下盘，成品就是这样啦~ 哧溜一口，味道特饱满，我太爱了！

步骤 12

看过却记不住赶紧收藏本篇！ 想看更多菜式赶紧关注我们：两只青芒，每周给您推送更多有有意思的菜谱～

菜谱创建时间：2020-02-01 16:38:00