家常干锅鸡爪爪

作者： 大巫看不见小巫

用料

• 鸡爪 1斤
• 蒜 1只
• 姜 半个
• 郫县豆瓣 1勺
• 干辣椒 2个
• 干锅佐料 半袋
• 料酒 3勺
• 小葱 5根
• 芝麻 少许
• 白糖 少许
• 小米椒 2个（看个人喜辣程度）
• 二荆条 2根
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 藕 1节
• 青椒 2个
• 木耳 5朵（刚好剩下的）

家常干锅鸡爪爪的做法步骤

步骤 1

鸡脚去指甲，对半切开，用料酒、生姜腌制去腥，放点盐。腌制十分钟左右，冷水下锅煮，放生姜，小葱头，盐，桂皮八角香料放一点点，去浮末，煮个20几分钟至鸡脚软糯。捞起来冷水冲洗干净。

步骤 2

煮鸡脚的时间，切好土豆，藕片，洋葱，青椒等配菜

步骤 3

葱姜蒜辣椒等佐料备好。

步骤 4

鸡脚煮好后，锅中倒油，将藕片土豆炸熟捞出，洋葱🧅青椒翻炒至有香味后捞出。

步骤 5

倒油，放花椒，切好的姜蒜，小葱头，二荆条，小米辣，放豆瓣酱，干锅佐料翻炒出香味，倒入鸡脚翻炒三分钟入味，倒入配菜继续翻炒均匀，放盐，白糖，起锅前撒上芝麻和小葱段。这道菜就做好啦。

菜谱创建时间：2020-02-01 16:24:20